烤鱼串，如何在家也能做出媲美街头的美味？

在快节奏的都市生活中，街头巷尾的烤鱼串总能勾起我们的味蕾记忆，但如何在家也能复刻出那份外焦里嫩、香气四溢的烤鱼串呢？

选材是关键，新鲜的活鱼是基础，建议选择鲈鱼或鲫鱼，肉质细嫩，易于入味，处理时，务必去鳞、去内脏、去黑膜，用盐、料酒腌制半小时，让鱼肉更加紧实。

调制秘制酱料是灵魂，将蒜末、姜末、辣椒粉、孜然粉、酱油、蜂蜜、少量水混合均匀，刷在鱼身上，腌制2小时以上，让鱼肉充分吸收调料的香醇。

烤制时，先用大火将鱼身烤至金黄微焦，再转小火慢慢烤至鱼肉熟透，期间多次刷上剩余的酱料和少量植物油，保持鱼肉湿润，同时增加风味。

撒上葱花、香菜、芝麻，一串串金黄酥脆、鲜美多汁的烤鱼串就完成了，在家也能享受街头美食的乐趣，让家人朋友大呼过瘾！

通过这样的方法，你也能在家中轻松制作出令人垂涎的烤鱼串，享受美食带来的幸福感。