烧烤摊炭火，如何安全高效地燃烧？

在炎炎夏日，烧烤摊的炭火不仅为食客们带来美味，也成为了街头巷尾的独特风景线，炭火的安全与高效燃烧却常常被忽视，一个常见问题是：如何确保炭火迅速点燃且安全无虞？

答案在于“引火介质”与“通风条件”，选择易燃的引火介质如酒精块或报纸，置于炭火炉的底部，再轻轻倒入炭块，用扇子或专用引火扇加强通风，让空气流通，助燃炭火，保持适当的安全距离，避免皮肤直接接触高温炭块。

定期清理炉内的灰烬与未完全燃烧的炭块，也是保持炭火高效燃烧的关键，这不仅有助于火焰的持续稳定，还能有效预防火灾隐患。

烧烤摊的炭火管理需细心周到，从选材到通风，每一步都需谨慎操作，我们才能在享受美食的同时，确保安全无忧。